加齢、降圧剤や抗うつ薬などの薬剤の副作用、自己免疫疾患、糖尿病などのほか緊張やストレスによって唾液の分泌が減少したり分泌されないために口の中が乾き痛みや味覚障害をきたし生活の質を著しく下げてしまう場合もあります。オーソモレキュラー栄養医学的にはアルコールやカフェイン摂取を控えたり亜鉛やビタミンC、コエンザイムQ10等の摂取が影響してきます。また、キシリトール入りガムの咀嚼を進める場合もありますが、誰でも彼でもではなく、キシリトールなどの糖アルコールの腸内環境への影響も考える必要はあると当院では考えています。

舌痛症とは、舌自体に目に見えるような変化は認めないものの痛みや灼熱感を感じ苦痛を伴う病態です。中年以降の女性に多く診られるのも特徴です。ストレスや鬱、不安などの問題、更年期によるホルモンの乱れや変化が原因と考えられています。栄養学的には亜鉛、鉄、ビタミンB群の不足があります。

糖尿病等の基礎疾患やクローン病、セリアック病などの消化吸収の障害、慢性的な酸化ストレス、アルコールの過剰摂取等によって起こる場合があるが、オーソモレキュラー栄養医学的には亜鉛、鉄、ビタミンB群、ビタミンA、マグネシウム、ω3脂肪酸、ビタミンCなどの補充が必要になります。

以前顎関節症は顎関節が成長発育を終える（現在ではかみ合せの変化等によって常に変化が起こっている事が分かってきています）20歳前後に多く起こり、こどもや高齢者には起こりにくいと言われていましたが、現代はあらゆる年齢の方に見受けられます。医原性にも起こりやすく適切な歯科治療を受けることが推奨されます。オーソモレキュラー栄養医学的にはビタミンC、ビタミンE,セレン、マグネシウム、ビタミンD、ω3脂肪酸、アミノ酸、カルシウム・リンのバランス、などの関与が分かっています。

近年は、学童の虫歯が減っているのに対し、青年期以降の若者の虫歯や高齢者の虫歯（根面う蝕など）が多く診られます。オーソモレキュラ栄養医学的には、カルシウム、リンのバランスの影響、マグネシウム、ビタミンD、ビタミンK2、ビタミンC、糖質の過剰摂取、ビタミンE、ビタミンC、セレン、ポリフェノール、タンパク質不足、腸内環境の乱れなど様々な問題が言われています。また、虫歯菌の種類によっては認知症リスクが高くなることが明らかになっており、高齢者の歯科治療予防は今後ますます重要になってきます。

歯科で使用される金属（銀、ニッケル、パラジウムなど）による金属アレルギーは、免疫系の異常な反応によって引き起こされます。肝臓の解毒機能の低下、酸化ストレス、腸内環境の悪化、免疫バランスの乱れ、重金属の蓄積、歯周病など慢性炎症の存在、などが分かっていますが、オーソモレキュラー栄養医学的にはセレン、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、グルタミン、プロバイオティクス、ビタミンD、ω3脂肪酸、ビタミンAが関係します。また、亜鉛鉄不足なども多く診られます。

背景にミネラル不足とエナメル質表面の再石灰化の低下が診られます。カルシウム、マグネシウム、リンのバランス、ビタミンD、ビタミンK2が影響します。また、酸化ストレスの増加による歯ぎしりや噛みしめが原因となる事が多く、抗酸化物質であるビタミンC、ビタミンE、セレンがあります。スポーツドリンクやペットボトル甘味飲料による酸蝕によっても起こりやすく、重炭酸塩、マグネシウムの効果も期待できます。唾液分泌低下によって起こる場合もありビタミンA、亜鉛が影響します。

栄養状態の不均衡、免疫機能の低下、慢性炎症の促進が関与する場合が多く、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛によって免疫能のバランスをコントロールし、ω3脂肪酸、SPMにより慢性炎症を鎮める、また、ビタミンEやセレン、ポリフェノールによる酸化ストレス軽減を図ることも大切になります。炎症でダメージを受けた組織の修復にはコラーゲン生成が望まれるため、l－リシン、プロリンなどのアミノ酸やビタミンCが活躍します。糖尿病の方は血糖値の変化により影響するためクロム、マグネシウムが関連してきます。

基礎疾患を有する患者さんの歯科治療において全身状態が治療結果や術後回復に影響を与えるためオーソモレキュラー栄養医学的には、例えば糖尿病や高血圧症を例に挙げれば免疫バランス、創傷治癒の遅延、血糖値コントロール、血合うの安定、ストレスの影響、血管内皮機能の低下、への配慮が必要であり栄養学的アプローチによって感染や合併症のリスクを軽減する事が可能になります。クロム、マグネシウム、食物繊維、カリウム、ω３脂肪酸、ビタミンB群、アルギニン、シトルリン、ビタミンC、セレン、ビタミンEビタミンD、鉄、亜鉛など個々の患者さんの栄養状態や生活習慣を考慮し、カスタマイズされた栄養管理が必要になります